Cada vez son más las personas que se inclinan por lo veggie como modo de vida. En esta nota, algunas opciones para disfrutar del sushi, pero sin pescado.
SUSHICLUB (sushi veggie)
Lanza una nueva línea veggie integral de productos más completa, que se suma a dos rolls vegetarianos que ya ofrecían. Ahora salen al frente con varias piezas nuevas y un Arrollado Primavera Vegetariano, más un Combinado BIO-Veggie en presentación de 15, 30 y 45p con una variedad muy elaborada que no trata de simplemente hacer sushi con verduras, sino de ofrecer una atractiva propuesta para poder satisfacer mejor las necesidades de sus existentes clientes vegetarianos y, así mismo, captar nuevos clientes. Sumaron deliciosas creaciones como el Veggie Boom, un roll con láminas de zanahoria, pickles de pepino, morrones asados, tallos de akusay salteados y palta, cubierto en masa de tempura, acompañado con salsa agridulce y el roll Crispy Green relleno de tomate secos en conserva, hojas de espinaca y queso crema saborizado, apanado en panko, bañado con salsa agripicante, entre otros. Además, ofrecen un nuevo Combinado Balance, que incluye piezas de salmón y piezas vegetarianas, para el disfrute de toda la familia.
SushiClub:
Sucursales en CABA, GBA e Interior – Direcciones y horarios en www.sushiclub.com.ar/nuestros_
Bases, condiciones y espacios adheridos: www.sushiclub.com.ar/
Teléfono: 0810-222-SUSHI (7874)
Formas de pago: efectivo y tarjetas VISA, Mastercard y American Express
Web: www.sushiclub.com.ar
LA CAUSA NIKKEI (sushi veggie)
La Causa Nikkei, un lugar que propone una cocina de fusión con clásicas recetas peruanas junto a los sabores de la milenaria cocina japonesa, teniendo como resultado reversiones únicas en su estilo con platos coloridos, exuberantes y abundantes a precios accesibles, ideales para degustar en casa durante el periodo de aislamiento social. Ofrecen el Yasai Roll, un roll de verduras en tempura, batata glaseada y queso philadelphia que lo acompañan con una salsa teriyaki o agridulce, que van a la perfección con las preparaciones en tempura, es decir verduras fritas previamente rebosadas en agua y harina.
La Causa Nikkei
Palermo: Av. Cerviño 3550 entre Salguero y Scalabrini Ortíz / Teléfono: 3220-2251
Recoleta: Av. Callao 1290 y Juncal / Teléfono: 3984-9500
Web: https://www.lacausanikkei.com/
Facebook: https://www.facebook.com/
Instagram: https://www.instagram.com/
MUDRÁ (sushi plant-based, vegano)
Mudrá Plant Based, la propuesta que invita a descubrir el encanto de la comida basada en plantas en un espacio ubicado en el imponente edificio de la fundación Patagonia Flooring Design & Art Center, invita a conocer su nueva sección de sushi nikkei y handrolls de sushi elaborados sin productos de origen animal. Con innovadoras recetas del chef norteamericano Matthew Kenney, referente mundial de la cocina basada en plantas, ofrecen dos estilos de sushi. Por un lado rolls de estilo uramaki (el arroz envuelve el relleno por fuera) en presentaciones de 10 piezas. Por su parte los Handrolls son piezas únicas para comer con la manos envueltas por un alga sin cerrar, con diferentes y divertidos rellenos con ingredientes como flores, brotes y frutas, entre otros. La elaboración de estos productos con sofisticados ingredientes da como resultado una sabrosa miscelánea capaz de deleitar el paladar de cualquier fanático del sushi. Incluso ofrecen opciones libres de gluten.
De esta sección se destacan el Uramaki Super Kale, relleno de queso trufado, gírgolas salteadas con cubierta de zanahoria y crispy kale; el Uramaki Spicy, con shari, quinoa zanahoria glaseada, queso crema, tofu y palta con cubierta de pepino japonés, semillas de girasol, togarashi y ají y el Uramaki Mango, relleno de queso crema de cajú, remolacha glaseada, verdeo rostizado cubierto de mango, garrapiñada de semillas y sweet chilli, entre otros. Los Handrolls de sushi se sirven por pieza única, de unos 10 centímetros aproximadamente, sobre unos pequeños banquitos de madera. Como ejemplo uno de ellos está relleno de arroz, queso crema de almendras, berenjenas en unagi, tempura de tempeh y decorado con flores; otro con arroz, salsa cevichada, tempura de batata, palta y falso caviar de ají o también se puede disfrutar de un handroll relleno de arroz, queso de wasabi, girgolas al Panko, guacamole y brotes Crunch.
Mudrá Plant-Based
Para pedidos online: mudraplantbased.com.ar/menu
Delivery & Take Away: +54 9 11 5000-9717
Dirección: Av. Córdoba 3942 – Fundación Patagonia Flooring Design & Art Center, CABA
Envíos CABA: lunes a domingo de 12 a 23.30 h
Envíos Zona Norte: viernes y sábados de 20 a 22 h
Instagram: https://www.instagram.com/
B-FRESH (sushi vegano)
B-Fresh es un restaurante especializado en ofrecer alimentos sanos y equilibrados nutricionalmente, sin refinados ni procesados. Ofrece opciones para nutrir al organismo con alternativas orgánicas, veganas, vegetarianas, proteicas y sin gluten. Los ingredientes del sushi en carta son: algas, zanahorias, nueces, queso madurado de castañas de caju, guacamole y tomate secos. Además de no contener arroz en este caso, hace que las piezas sean crudiveganas, ya que no contiene el arroz cocido que tiene el tradicional. En este caso el sushi está armado de ingredientes que no requieren cocción, lo que hace que los nutrientes en este caso están más activos.
B-Fresh:
Chef: Victoria Rucci
Dirección: Cerviño 3542, Palermo Chico
Días y horarios habituales: lunes a viernes de 8.30 a 20h – sábado y domingo de 10 a 20hs
Delivery restaurant y almacén: 1150407816
Web: www.bfresh.com.ar
Facebook: www.facebook.com/bfreshstore/
Instagram: @bfreshstore
ENERO RESTAURANT & AGUAVIVA BAR
Enero Restaurant & Aguaviva Bar es un espacio en Costanera que invita a vivir de vacaciones todo el año. Su propuesta propone deleitarse con deliciosos manjares de cocina internacional en un ambiente rodeado de plantas selváticas, hacer un break de placer al mediodía, contemplar un atardecer con una copa de vino o un cóctel en mano en su enorme deck de 350 m2 al aire libre con vista al río o disfrutar de la noche con la mejor música del momento. Atienden con reserva de martes a domingos de 12 a 24 horas.
Los miércoles, jueves, viernes y sábados desde las 20 h sumaron una divertida propuesta de Barra de Sushi Omakase. Tal como su nombre en japonés lo indica, omakase es ¨confiar o ponerse en mano del chef¨, en este caso de las manos del sushiman Sebastián Serrano, quien va a realizar una serie limitada de piezas que va a ir cambiando todos los días. Las piezas van a ser diferentes por lo que no cuentan con una carta de sushi, asi es como quien pida el sushi va a ser visitado en la mesa por el sushiman que va a detallar de qué se tratan las piezas del momento. Sebastián Serrano incluirá en estas tablas de combinados una serie de piezas vegetarianas, sin pescado, para incluir a todos los participantes de las mesas. Niguiris y diferentes rolls serán los protganistas de las noches en Enero Restaurant & Aguaviva Bar.
Para acompañar ofrecen vinos de bodegas como Catena Zapata, Nieto Senetiner, Angélica Zapata, Terrazas de los Andes, Riccitelli Wines, entre otros. El vino se vende en botella, pero se puede consumir algunas etiquetas por copa como Saint Felicien Cabernet Franc, Alamos Malbec y Nicasia Red Blend, Merlot o Petit Verdot desde $300 la copa. También ofrecen cocktails creados por su bartender Lucho García.
Enero Restaurant & Aguaviva Bar
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, CABA.
E-mail: info@eneroaguaviva.com
Teléfono: 1147825444
Horarios: martes a sábado de 20 h a 24 h y sábados y domingos de 12 h a 18 h.
Se cobra cubierto
Take Away: martes a domingo de 12 a 18 h.
Instagram: https://www.instagram.com/
