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19/12/2019

Take away. Platos para llevar a la mesa navideña

Llega fin de año y una de las preocupaciones que surge es "¿qué comer en las fiestas?". En esta nota, algunas sugerencias.

Propuestas para la mesa navideña

Propuestas para la mesa navideña

Vinotinto Cocina

Un espacio con una propuesta de “comfort food”, prepara exquisitos menús con platos tradicionales envasados al vacío, listos para calentar (7 minutos en agua caliente).

Una de las opciones es un tapeo para compartir (12 unidades) a $2500: pincho de tortilla con jamón serrano, crocante de pollo con honey mustard, pulled pork, croquetas de espinaca y panceta e involtini de queso fresco con crema de palta. 

Otra opción es un menú para compartir (para 4 personas) a $3400: langostinos con damascos y hojas de mostaza, Vittelo Tonnato, ternera ahumada con ciruela y panceta y Ensalada navideña (con berenjenas, pimientos asados, castañas de cajú, dátiles y batatas)

También ofrece pata de cerdo o porchetta, con panes y salsas (alioli, honey mustard y de tomates asados) en porciones para 20-25 personas o para 35-40. Precios entre $4500 y $8500.

Los pedidos serán recibidos hasta el viernes 20/12, y las entregas se realizarán el martes 24/12 entre las 12 y las 15 hs en cualquiera de las sedes de este encantador local.

Jornal Para Llevar

La sección de rotisería y panadería para llevar del nuevo restaurante Jornal (Saveedra), creó un menú especial con platos para elegir y compartir en casa: deliciosos platos, ensaladas y dips con opciones para todos los gustos y bolsillos.

Principales: Porchetta rellena de hinojo y pangritata cítrica / Pollo arrollado relleno de jamón cocido natural, zanahorias ahumadas, queso dambo y especias /  Lechón a la parrilla marinado con chimichurri de hierbas frescas / Vitel toné con alcaparras y perejil picado fresco / Cordero a la parrilla / Bondiola asada marinada con salmuera de ajo / Vacío asado, Asado del medio – Costillar / Variedad de panes de masa madre (ciabatta, focaccia, pan alemán con semillas y parmesano en formato hogaza y molde).

Ensaladas y guarniciones: Ensalada Rusa con aceitunas negras, alcaparras fritas y pickles / Milhojas de papa con crema y parmesano / Salpicón salteño con pollo, olivas negras, cilantro, cebolla morada / Vegetales asados (hongos, cebollas, puerro, zucchini, berenjenas, tomates) / Batatas horneadas / Taboule de trigo burgol / Porotos en escabeche.

Dips para untar: Hummus de garbanzos / Pasta de berenjenas.

Los pedidos se pueden encargar hasta con una semana de anticipación y se retiran el 23-12 de 17 a 22h y el 24-12 de 9 h a 12 h. Teléfono: 11 54 205099

SushiClub

El resto pensó en una propuesta variada, abundante y de calidad para compartir entre muchos como entrada o entre 4-5 personas como plato principal, con brindis incluido.

Perfecto para las familias y amigos amantes del sushi de estilo fusión, el combinado “Let’s Celebrate” incluye 75 de las piezas y dos botellas de espumante Chandon Extra Brut x750cc a un precio especial de $3290.

El combinado incluye 14 variedades de rolls, geishas, niguiris y sashimis con la combinación de texturas y sabores que caracteriza a SushiClub. Algunas de las piezas son el favorito Placer Real (roll sin arroz relleno de palta, phila y palmito, cubierto de tamago y salmón, bañado en salsa de maracuyá y crocante de batatas), el roll frito Futurama (relleno de langostinos rebozados y philadelphia, rebozado con panko y bañado en salsa de miel y mostaza) y el clásico Buenos Aires Roll (relleno de salmón, langostinos, palta y phila, con salmón por fuera y salsa de sésamo), entre otros.

Una alternativa perfecta para no encender los fuegos en estas fiestas y disfrutar de un plato Premium a un precio imperdible. Los pedidos se pueden realizar desde el viernes 13/12 hasta el 23/12 y 30/12 al 0810-222-SUSHI (7874).

Buenos Aires Verde

El restaurante orgánico, vegetariano y Raw del reconocido chef Mauro Massimino– presenta exquisitas preparaciones para compartir durante Navidad y Año Nuevo.

Panes de masa madre (de fermentación natural): pan de campo, de corteza rústica y gruesa / Pan clásico de molde de harina blanca certificada / Pan integral mitad harina blanca y salvado / Pan de cereales con avena, mijo, quínoa y arroz yamani / Pan de nueces y aceite de oliva / Pan de pasas y semillas con chía, lino, girasol y sésamo / Pan brioche elaborado a base de harina blanca orgánica y manteca agroecológica.

Opciones saladas: Vitel Toné vegano de 1kg, elaborado a base de gluten y su salsa de “atún” vegano / Ensaladas a base de hojas verdes y verduras de estación, frutillas, queso de castaña de cajú, portobellos, pepinos encurtidos, queso provolone, crutones de pan brioche y mucho más.

Snacks: Castañas de cajú al pimentón ahumado y ajo / Almendras activadas.

Opciones dulces:  pan dulce clásico, con variedad de frutas secas y cubierto con glaseado, fruta confitada y frutas seca / Torta Vegana de Moras con “crema chantilly” de tofu terminada con arándanos frescos y garrapiñada de avellanas / Torta Savarín marmolada / pan de miel y especias con harina integral / Cookies Navideñas elaboradas con masa sucre y decoradas con diferentes motivos navideños / Garrapiñada de avellanas /  Trufas Raw con masa de brownie Raw y rebozadas con coco, cacao, nibs o pistachos.

Panes dulces especiales 

Para festejar esta época especial, Mada Patisserie, de la mano de su dueña y patissiere Juliana Herrera Dappe, propone endulzar la mesa familiar con deliciosas alternativas para compartir entre familia y amigos.

– Box Navideño: un pan dulce a elección, un budín inglés, una caja de 12 macarons, biscotti de almendras y cookies navideñas. El valor de la caja es de $2800 o $3600 según su tamaño.

– Panes dulces: versión con frutas secas -cubierto con un crocante de almendras-, y de chocolate y cascaritas de naranja. Tamaños: pan dulce con frutas secas en presentación de caja de 1 kg ($1080)  la caja de 1/2 kg tiene un valor de $600 o una mini de 1/4 kg por sólo $300. Pan dulce de chocolate y naranja 1 kg tiene un precio de $880, la de medio kg en $500 y su presentación mini de un cuarto de kg, en $250.

– Macarons: se presentan con una base en forma de pino navideño, en dorado unicolor o combinaciones entre los clásicos colores verde, rojo y dorado. Pino chico ($3000) pino grande ($5000). También se puede optar por llevar en lindas cajitas, y quienes deseen pueden llevar de 12 unidades ($840) o de 8 unidades ($560), rellenos de chocolate negro o Nutella o frambuesa, chocolate blanco y pistacho.

– Cookies navideñas: variada selección con distintas formas y diseños de sus sabores clásicos de chocolate o vainilla. Vienen en una caja de 12 unidades y tiene un costo de $1050.

Moshu, el café del Barrio de Saavedra con su distintiva pastelería casera, pondrá el toque dulce a la navidad con variadas opciones para llevar a la mesa familiar durante la celebración de las fiestas decembrinas.
En este sentido, los comensales tendrán la oportunidad de elegir entre sus variadas opciones, a saber: el pan dulce tradicional (de masa tipo brioche esponjosa y suave, rellena con exquisitos frutos secos y cubierto con glaseado) / torta galesa (perfumada con jengibre, clavo de olor, canela, nuez moscada, nueces, almendras, castañas, avellanas y pasas de uva) / la Red Bundt Cake (budín súper húmedo, bañado con el mejor chocolate blanco)  / Budín inglés (con frutas secas y cascaritas de naranja maceradas en coñac). 

El toque final le corresponde a las cookies, para elegir entre dos clásicos sabores navideños: de jengibre (con ligeras notas de canela) y las Red Cookies (al estilo red velvet, de color rojo con sabor a cacao). Los pedidos se pueden encargar hasta con una semana de anticipación, y se retiran el 23 de diciembre entre las 18 y las 20 hs, y el 24 de diciembre desde las 08 hasta las 12 hs. 

Freddo es un clásico de excelente calidad que no podrá faltar en las mesas navideñas, gracias a las continuas innovaciones en sus sabores y su tradicional receta, que la convierte en una de las mejores heladerías artesanales del país. Esta vez, cautiva los paladares argentinos con la presentación, por tercer año consecutivo, del Pan Dulce Helado: un manjar especialmente creado para quienes aprecian estas novedosas combinaciones, entre lo frío y lo dulce durante la Navidad.

Elaborado con productos de alta calidad, esta reversión del tradicional postre de la mesa navideña en su versión helada, tendrá el mejor sembrado de avellanas, pistachos tostados, almendras y nueces.  Adicional a estos deliciosos frutos secos, tendrá un varegato de cascarita de naranja, hilos de chocolate y el excepcional sabor del agua de azahar.

Este innovador postre estará disponible al público en una presentación de 1,2 kg (rinde para 10 porciones), y podrá adquirirse en cada uno de los locales de Freddo en todo el país.

Cenas in situ

Este 31 de diciembre Fayer Buenos Aires, la perfecta unión entre la cocina moderna israelí y la parrilla argentina, invita a residentes y extranjeros a despedir el año 2019, a partir de las 19 H, con un amplio y variado menú de delicias del Medio Oriente. El restaurante, como ya es costumbre, de la mano del cocinero Marino Muñoz, organizó una gran cena que incluye: cóctel de bienvenida, Mezze –una tradición culinaria que se basa en una selección de aperitivos para degustar-, varios platos principales (entre los que se destaca su inconfundible pastrón ahumado) y, como cierre dulce, un cigarro de frutos secos y helado de pistachos. Incluye bebidas libres por $8000 por persona.

Cóctel de bienvenida Mezze-Salatim: Hummus clásico, de remolacha asada y de arvejas / Babaganoush / Encurtidos / Tiradito de pesca blanca estilo Eilat / Lebaneh con zatar aceite de oliva extra virgen / Variedad de panes pita, jalá y baguel de Jerusalén. Delicias orientales: Burekas de queso / Kibbe de novillo / Falafel. Principales: Pastrón de asado / Ensalada israelí, ensalada de verdes estilo Haifa / Fritas con RasElHanout / Pesca del día (opcional) Postre: Cigarro de frutos secos y helado de pistachos.

Tanta, el restaurante con una propuesta de cocina criolla peruana, presenta un menú exclusivo de tres pasos para la celebración del Año Nuevo. La velada iniciará con sus originales entradas: tiradito de pescado en leche de tigre de espárragos, la tradicional causa de pavo y salsa al pesto y las croquetas de pavo. Entre los platos fuertes habrá costilla de cerdo en salsa BBQ de ciruela, arroz a la jardinera, puré de brûlée de zapallo y la típica ensalada navideña. Y para finalizar el banquete, ofrece queso helado (helado típico de Arequipa), Torta Negra con frutos secos y cacao, garrapiñados y los tradicionales alfajores de Tanta con un toque especial de temporada: jengibre. 

Enero Restaurant & Aguaviva Bar invita a celebrar Año Nuevo con la New Year 2020 Dinner. Los protagonistas de la noche serán un exclusivo menú de 4 pasos y una divertida after party con sesiones de Dj´s en vivo en su imponente terraza frente al Río de la Plata.  Este menú fue creado especialmente para la ocasión por su chef estrella Mariano Sánchez: incluye bebidas y un brindis a las 00 h con un valor de $5900 por persona. Quienes lo hayan adquirido, contarán con un precinto que les dará acceso a un open bar durante toda la noche. 

Primer Paso (buffet): Sopa fría de palta, merken y camarones / Endivias, queso azul y nueces crocantes. Segundo Paso (buffet): Quesos y Fiambres Cabaña Las Dinas / Pavo Feteado / Salmón Gravlax / Vithel Thone / Paté de Pollo con hongos de pino / Causa Limeña / Opción Vegetariana / Cole Slaw Tercer Paso a elección: Asado del Centro con hueso, ahumado en cocción de 12 horas acompañado con papas rosti, alioli de de ajos asados y mix de hojas baby / Trucha de Tierra del Fuego con salsa de pomelo y champagne y arroz negro / Carré de Cerdo relleno de ciruelas, pasas, cebolla y panceta con cremoso de batatas y cebollas baby glaseadas / Pato Confit y zanahorias texturadas. Veggie: Wok de arroz yamaní con vegetales de estación, salsa de soja y curry verde. Cuarto Paso: Degustación de Postres

La Tornería de Camila recibe el año 2020 con una cena entretenida especialmente diseñada por Camila Pérez -chef y dueña-, que incluye un carnaval carioca y baile. El menú de varios pasos constará de aperitivo de bienvenida, entradas y platos principales a elección, postre y brindis, con previa reserva por un valor de $3000 o si el comensal prefiere, con maridaje de Bodega Escorihuela Gascón por $3500. Con el propósito de celebrar esta fecha especial en familia, el restó también ha elaborado un menú para niños ($1000) que incluye plato principal a elección, postre, agua y gaseosa.  Previa reserva solo en efectivo. Aperitivo: Paté de ave ahumado con confituras de uvas / Babaganush con crujientes de semillas. Entrada a elección: Brochette de langostinos a la parrilla con manteca de lima / Tomatitos cherry, ananá, panceta y palta / Burrata mediterránea casera rellena de albahaca y olivas negras / Hojas de rúcula y dressing de flores de sauco. Principales a elección: Porcheta italiana acompañada de cabutia sellada en miel y naranja / Cordero confitado en laurel, ajos, granos de pimienta y enebro con papas a la trufa y cebollas asadas. Opción veggie: Tronco de mandioca y semillas con vegetales del huerto en texturas, salsa de wasabi, jengibre y granada fresca. Postre: Trufas de chocolate y almendras candy con crema de arándanos.

Malcriado, la nueva propuesta de Parque Leloir pensada para consentir a sus comensales, invita a celebrar su primer Año Nuevo donde los protagonistas serán sus invitados, con un completo menú de varios pasos que incluye: un cocktail de bienvenida con bandejeo, entrada estilo buffet, una opción de plato principal, una opción de postre, bebida libre toda la noche, brindis y mesa dulce a un valor de $2500 por persona, reservando hasta el 20 de diciembre. Además, un Dj en vivo musicalizará el evento durante toda la noche para recibir un nuevo año al estilo Malcriado. Entradas (buffet): Variedad de entremeses / Lengua a la Vinagreta / Matambre Arrollado / Vithel Thoné con ensalada rusa o mayonesa de ave / Variedad de Embutidos y Variedad de Ensaladas. Principal a elección: Salmon con Puré de Arvejas, crujiente de panceta y manteca de cítricos / Bife de Chorizo con hueso, al fuego, con guarnición de papas fondant y salsa española/ Bondiola de cerdo con salsa de cerveza y miel acompañado por puré de batatas toffee / Lasagna con Bolognesa, muzzarella, especiada, ricota y espinaca, gratinado con salsa blanca y parmesano. Postre a elección: Crumble de Manzana con helado de americana y pochoclos caramelizados / Capricho de chocolate, en base crocante de galletitas oreo y mousse de chocolate Bebida: Agua, Gaseosa, Cerveza, Vino y Champagne libre.

 

 

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