Su carta fue elaborada por uno de sus dueños, el chef norteamericano, Matthew Kenney -referente mundial de la cocina plant based-. Su propuesta gastronómica se destaca con preparaciones propias de la cocina mexicana, elaboradas a partir de productos de la tierra de primera categoría, como tacos, quesadillas, totopos, aguachiles, postres y una excelente propuesta de cócteles de autor y fermentos para acompañar. Además, cada espacio de su local es mágico y cargado de cultura.
Inspirados en las tierras ancestrales mexicanas, este proyecto tomó el espíritu de los alimentos nativos y los productos de la tierra y se fusionó con el arte de Matthew para sorprender a sus comensales con un viaje de sensaciones únicas a través del paladar.
La carta exhibe platos sencillos pero cargados de sabor, realizados a partir de materias primas de primera categoría como por ejemplo el Ceviche de melón, elaborado con calabaza verde, ají amarillo, calabacita amarilla, cashew cream y quesos varios todos a base de plantas ($650).
Este y todos sus platos se pueden degustar en su patio interno acondicionado o por delivery y take away.
Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo
