La celebración del Día Internacional del Sushi se atribuye al administrador de una página de la red social Facebook, Chris DeMay, quien propuso la celebración que se festeja de manera exitosa desde 2009.
A continuación, te mostramos algunas de las propuestas que podés encontrar en Buenos Aires.
HIJA DE TIGRA
Hija de Tigra, es un nuevo restaurante especializado en cocina nikkei, con una carta especialmente creada por el famoso chef Iwao Komiyama. Su concepto pasea por la gastronomía japonesa-peruana con platos como tiraditos de pescados, ceviches, woks y el producto estrella de su carta son sus rolls de sushi. Actualmente, ofrecen delivery propio y por las principales apps de envío y servicio de catering.
Uno de los productos más exquisito en cualquier lugar del mundo es el sushi, que ha alcanzado tal fama mundial que es un manjar en cualquier mesa gastronómica. En Hija de Tigra, ofrecen gran variedad de rolls, para lo que eligen cuidadosamente la materia prima, logrando su producto estrella.
En el marco del Día del Sushi, este restaurante recomienda el Maki Tigra (salmón grillado con vinagreta de zanahoria, ciboulettes, con topping de pesca blanca, salsa anticuchera y chimichurri inka), es el roll de la casa que une dos grandes corrientes gastronómicas: Japón y Perú, el sushi es el alimento japonés por excelencia, sumando ingredientes peruanos, lo que da como resultado lo que hoy se conoce como nikkei fusión. Una recomendación particular es que el comensal pruebe este maki sin salsa de soja, ya que la mezcla de sabores que aporta el salmón grillado, la vinagreta de zanahoria y el ciboullete con el topping de pesca blanca, salsa anticuchera y chimichurri inka; es una explosión de sabores.
Otra recomendación es el Maki Parakas (langostinos panko, queso crema, envuelto en salmón flambeado con chalaquita y salsa encevichada) el cual se ha convertido en el infaltable de los comensales, es el que con los langostinos en panko proporcionan el toque crujiente y la delicadeza del queso crema más el salmón flambeado, la chalaquita y salsa acevichada, es una experiencia única.
Dirección: Av. Caseros 514, San Telmo, CABA.
LA MAR
La Mar, la reconocida cebichería que nació de la mano de Gastón Acurio, se ha consagrado como un lugar para compartir y disfrutar de la más rica cultura culinaria proveniente de Perú, conjugada con frescos productos nacionales que destacan en sus preparaciones, dando paso así a un lugar de encuentro mágico entre los tesoros del mar, historia y cultura. Para celebrar el día internacional del sushi, el chef Gustavo Montestruque, nos presenta un variado camino de sabores asiáticos combinados con toques auténticos del Perú, donde destaca el elemento picante y las texturas crocantes. El recorrido inicia con el roll Grimanesa (queso, langostino furai y palta, cubierto con pescado anticuchado e hilos de batata) y el Maki La Mar (pescado furai, palta y pepino, cubierto con trucha, salsa de ají amarillo y jengibre y quinua crocante). Todas estas opciones están disponibles para degustar en los espacios de su terraza calefaccionada y apta para la lluvia, y en su vereda al aire libre de lunes a domingos de 11 a 23 hs, así como también pueden adquirirse por medio del servicio de delivery. Los pedidos pueden hacerse por medio de la plataforma (https://lamarpedidos.com/) de 12 a 23 hs.
Dirección: Arévalo 2024, Palermo / @lamarbsas
Mudrá Plant Based
Mudrá Plant Based, la propuesta que invita a descubrir el encanto de la comida basada en plantas en su espacio ubicado en el imponente edificio de la fundación Patagonia Flooring Design & Art Center y en Mudrá Express sobre la calle Paraguay, ofrece una completa sección de sushi nikkei elaborado con productos orgánicos y de origen vegetal. Con innovadoras recetas del chef norteamericano Matthew Kenney, referente mundial de la cocina basada en plantas, ofrecen rolls de estilo uramaki (el arroz envuelve el relleno por fuera) en presentación de 10 piezas; handrolls para comer con las manos en dos bocados, niguiris y tiraditos. La elaboración de los productos con sofisticados ingredientes dan como resultado una sabrosa miscelánea capaz de deleitar el paladar de cualquier fanático del sushi, más alla de la dieta que sigan. Incluso ofrecen opciones libres de gluten. Los recomendados por Marcelo Boer -dueño del proyecto- son el Uramaki Super Kale, relleno de queso trufado, gírgolas salteadas con cubierta de zanahoria y crispy kale y el Uramaki Crispy, relleno de portobellos anticucheros, queso crema de tofu y verdeo rostizado, cubierto de palta, crema de ajo ahumada y batata crispy. Estos rolls tienen una intensidad marcada de sabor estilo nikkei y es difícil distinguir que no tienen proteína animal. Sus sabores realmente logran combinar los sabores peruanos y japoneses.
Cabe destacar que para el Día del Sushi, que se celebra el próximo 18 de junio, el restaurante propone obsequiar una experiencia única de la mano de su gastronomía. Para sorprender a los seres queridos fanáticos del sushi ofrece el Combo N°1 de 45 piezas y el Combo N°2 de 60 piezas a $3880 y $4950 respectivamente. Ambos incluyen variedad de uramakis y niguiris estilo nikkei más un espumante Chandon. Para realizar pedidos es posible contactarse por Whatsapp al 115000-9717 y a traves de linktr.ee/mudraplantbased.
Dirección: Av. Córdoba 3942, Villa Crespo y Paraguay 831, Retiro
SushiClub
SushiClub es la marca referente de sushi en el país y cuentan con espacios en CABA, GBA y en el interior; incluso tienen tres locales en México uno de ellos en el selvático pueblo de Tulum- y uno en Uruguay. Sus fans, y todo aquel que quiera conocer una propuesta de sushi fusión de autor y calidad, están de festejo, pues SushiClub se suma a los festejos con el Sushi Week y una promoción imperdible en uno de sus combinados premium. Durante la semana del 14 al 20 de junio brindará el Combinado Blue Sea de 45 piezas por un precio de $2935 y de 60 piezas por $3669, ofertas válidas para las compras realizadas online para sus servicios de delivery y take away. Estas fechas ofrecen la oportunidad perfecta para deleitarse con el mejor sushi de Argentina y cortar con la rutina, a la misma vez. El Combinado Blue Sea está compuesto por una de sus piezas más icónicas desde el comienzo y una de las más vendidas, el Placer Real (soll sin arroz relleno de palta, palmito y queso philadelphia, envuelto en lámina de tamago y cortes de salmón, bañado con salsa de maracuyá y crocante de batata) y el Niguiri Fuego Thai (cortes de salmón aderezado con salsa thailandesa a base de pasta de maní, flambeados sobre bocado de arroz. Sobre gota de salsa agripicante y decorado con pequeños aros de verde de verdeo y escamas de sal con merken). Este niguiri es de los más interesantes, su combinación de la salsa que cubre al salmón y el flambeado, dan como resultado una deliciosa mezcla de cremosidad y tonos picantes. Estas y otras propuestas de su carta se pueden conocer en sus redes sociales, su sitio web www.sushiclub.com.ar/pedidosonline y a través de la línea telefónica 0810-222- SUSHI (7874).
Sucursales en CABA, GBA e Interior – Direcciones y horarios en www.sushiclub.com.ar/nuestros_espacios
Mercado Soho
Palermo cuenta con un punto gastronómico llamado Mercado Soho, el cual cuenta con nueve locales que sorprenden y complacen paladares con su extensa variedad y ricos sabores a la hora de comer. Para celebrar el día internacional del sushi el próximo 18 de junio, Sipan, el local de comida nikkei que cautiva con su propuesta de gourmet food, presenta un recorrido por dos de los mejores rolls de su carta. Para ello, el sushiman del lugar, David Kyroz, destaca el roll Maki Costero, un roll relleno de tartar de salmón y mango, cubierto de una salsa mayonikkei y coronado por un crocante de coco y maní tostados, lo que le otorga el toque perfecto a la mezcla de texturas, convirtiéndolo en una explosión de sabores para el paladar. Además, para todos los fanáticos del estilo de vida natural, Sipan ofrece su Maki Plantbased Sipan, el cual es 100% veggie y está relleno de queso vegano especial “Sipandelphia”, finos cortes de pepino y palta cubiertos del dulces tomates curados y bañados en su propio jugo. Todos aquellos que deseen degustar de estas y demás delicias de este local ubicado en el segundo piso del Mercado Soho, pueden hacerlo de martes a viernes de 13 a 23 hs; y sábados y domingos de 12 a 23 hs.
Dirección: Armenia 1744, Palermo / @mercadosoho
